【阿姆的創新菜•食好味】邱寶郎

今天請到了客家一哥邱寶郎師傅，學生反應非常熱烈。老師介紹了如何製作雞油，並用其來燜桂竹筍，同時也介紹同學製作蔭豉蚵仔。有的同學很久沒有接觸蚵仔，在製作過程中太早使用地瓜粉包裹蚵仔，造成蚵仔縮水。增加了許多的笑料。

下午老師介紹的可是桔醬的新應用。還有紫蘇炒鴨肉，學生反應真的是江湖一點訣，不說不知道，紫蘇和鴨肉、桔醬和小卷可以如此的料理。同時老師也很大方的分享了其他的食譜。讓學生在最後一天也收獲滿滿的回家。